후일라 (1) 썸네일형 리스트형 커피 원두 첫 로스팅 - 콜롬비아 후일라 생두 110그램 로스팅 예열된 프라이팬에 생두를 투하~ 중상불에 약1분 구운 상태 2분 구운 상태 3분정도... 1차 팝핑이 시작됨. 4분정도.. 팝핑이 계속되고 약1분후 약불로 화력조절. 약불에 굽다 7분 30초에 로스팅을 끝내고 식히기 위해 투망에 투하~ 바람을 불어주며 식혀줌. 로스팅후 110그램이던 생두가 92그램이 됨. 약 20%중량 감소. 강불에 빠른 로스팅이 원두 특유의 향을 보존한다고해서 첫 로스팅임에도 너무 강불로 해서 정신 없었음. 이전 1 다음
